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Ristorante La Buca delle Fate

Descrizione Ampi locali ricavati, con un restauro esemplare, nelle cantine del cinquecentesco Palazzo Gonzaga. Fosco in cucina assicura costante fedeltà alla tradizionale cucina del territorio; Rossana in sala si occupa del servizio familiare, ma inappuntabile che ha il potere segreto di trasformare i clienti in amici.

La cucina Alla "Buca delle Fate" (nome un po’ misterioso che ricorda un antico insediamento etrusco nella zona) è possibile trovare tutte le specialità locali, e soprattutto i "pici", spaghetti fatti a mano uno per uno. I pici sono uno dei classici piatti poveri della cucina contadina, fatti con un impasto d’acqua e farina e l’aggiunta di un cucchiaio d’olio e un po’ di sale. Vanno conditi al ragù, oppure all’aglione e serviti rapidamente in piatti ben caldi. Chiuso il lunedì. Prenotazione consigliata.

Indirizzo: Corso Rossellino 38, 53026 Pienza (SI)
Telefono: +39 0578 748272
Fax: +39 0578 748272

Responsabile: Fam. Franci

 

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