|
 |
|
 |
|
LE GUIDE |
|
 |
"La mia Toscana"
Sibilla della Gherardesca
Ottobre 2004 - Ed. Sperling & Kupfer |
[...] un altro locale dove poter mangiare è La Taverna di Moranda, molto bellino e caratteristico, con due piccole confortevoli stanze a volta in mattoni, forse in origine una vecchia cantina; la cucina offre piatti tipici locali, ma un po' rivisitati.
|
|
 |
Le guide de L'Espresso
La guida d'Italia 2000
13/20 |
Su una collina di fronte a Pienza, Monticchiello è uno di quegli antichi borghi toscani di intatta, commovente bellezza dove diventa quasi naturale comprendere la segreta attrattiva della grande pittura rinascimentale.
Insieme all'emozione dell'arte anche il piacere di una cucina di rigorosa matrice contadina. Mai deludenti, in questo solco, le proposte di questo locale, che si ispira con gentilezza ai piatti della tradizione. Potete trovare flan di ricotta al pesto, sfogliatina al dragoncello, taglierini alle verdure, pici all'aglione, petto d'anatra all'aspretto, piccione farcito, prima di concludere con eccellente semifreddo alle mandorle.
Cantina di bella compilazione, per un conto sulle 65.000 lire.
|
|
 |
Ristoranti di Veronelli 2000
Guida Oro |
Piatti consigliati: flan di ricotta all'emulsione di spinaci; crostata di pecorino e prosciutto; minestra di farro; pici al sugo; tagliatelle al ragù d'anatra; piccione farcito; agnello alla griglia profumato all'aglio e rosmarino; filetto d'anatra alle erbe.
Piatti per due: la fiorentina.
Dolci: qui la gradevolissima impronta francese della cortese patronne: tarte tatin; crème brulée; marquise au chocolat.
Salumi: prosciutto di cinta senese e lardo di Colonnata.
Formaggi: pecorino di Pienza in varie stagionature.
Vini: carta "presidiata" dai toscani; fanno corona alcune buone bottiglie nazionali e d'oltralpe.
|
|
 |
Michelin Italia 2000
Hotel - Ristoranti |
Taverna di Moranda, via di Mezzo, 17 - Telefono 0578 755050
Carte di credito: American Express, Carta Si, Master Card, Visa.
Non si accettano animali
Chiuso dal 10 gennaio al 10 febbraio e lunedì
Pasto carta L. 45/70.000
|
|
 |
Gambero Rosso
Ristoranti d'Italia 2000 |
71 |
Cucina 42
Cantina 14
Ambiente 7
Servizio 7
Bonus 1
|
Nella pace dell'incantevole Monticchiello, lungo la via principale del borgoquasi scavata nella pietra del monte, questo locale offre una buona cucina di impostazione tradizionale, molto curata e ben presentata, con qualche guizzo di innovazione.
Gli antipasti, in particolare, offrono un caprino guarnito di rucola, un ottimo paté d'oca, lo sformatino di verdure, il flan di ricotta al basilico.
Segue pasta fatta a mano, si tratti dei pici al pomodoro piccante o delle tagliatele con gustoso ragù d'anatra.
Le carni sono tutte cotte al momento, per cui bisognerà pazientare un po' per il piccione farcito, molto meno per la fiorentina, il filetto d'anatra all'agretto di lamponi o di manzo al dragoncello. Si chiude con panna cotta al caramello e semifreddo al marsala.
Valida scelta di vini.
|
|
|
|
|
|
Ristorante "La Taverna di Moranda"
Via di Mezzo, 17 - 13
53020 Monticchiello di Pienza (Siena)
Telefono +39 0578755050 :: Fax +39 0577897158
E-mail: tavernadimoranda@valdorcia.it
|
|
|
